Receita: Caldinho de Feijão

Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro

Receita típica dos bares cariocas

Convenhamos... Feijão é tudo de bom! Não é à toa que é um dos alimentos preferidos pelos brasileiros. E que tal um Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro? A deliciosa refeição é típica dos bares cariocas e fará sucesso também em sua casa. Confira!

::: Ingredientes
- 1/2 kg de feijão preto

- 150 g de paio cortado em rodelas

- 150 g de bacon picado 6 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- Sal e pimenta do reino

- 4 xícaras (chá) de torresmos fritos

- 4 pãezinhos cortados em fatias

::: Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque ½ kg de feijão preto e 2 litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Nesta hora, abra a panela e verifique se o feijão está cozido.

2. Numa outra panela, doure 150 g de paio cortado em rodelas com 150 g de bacon picado. Adicione 6 dentes de alho picados e 1 cebola picada e doure também. Incorpore no feijão e deixe cozinhando por 20 minutos para pegar gosto.

3. Tempere com sal e pimenta do reino. Retire as rodelas de paio e transfira o feijão com o caldo para um liquidificador. Bata bem. Passe o líquido por uma peneira.

4. Sirva o caldinho bem quente em canecas, acrescentando para cada porção algumas rodelas de paio, torresmos fritos e fatias de pão francês.