Coisinhas da Casa

Ingredientes: 1 litro de leite 2 colheres de maizena açucar à gosto canela 1 gema 1 clara 2 col chá de açúcar de baunilha Preparo: Engrosse o leite e a maizena e adoce à gosto. Dissolva a gema com um pouco de água (bata bem p/ ficar bem dissolvido) e misture junto no cozimento. Coloque também uma pitada de açucar baunilha. Depois que der uma encorpada, tire do fogo e coloque numa tigela de sobremesa. Bata a clara em neve e quando estiver mais dura, misture uma colher de açucar. Coloque sobre a calda de leite e dê uma leve misturada (é importante que fiquem boiando uns pedaços de clara em neve). Polvilhe por cima um pouquinho de canela em pó. (agradecimentos: Betty Venske)

Ingredientes: 4 xc de água 1 xc de sagu Põe a água numa panela e leve ao fogo. Assim que começar a ferver a sua água, misture o sagu. Cozinhe por 30 min, tomando o cuidado de mexer aos poucos pra nao grudar. Em outra panela: 3 xc de vinho tinto 4 cravos-da-índia 1 pau de canela Coloque pra ferver por 10 min e depois misture com o sagu, deixando ferver ate que as bolinhas do sagu fiquem transparentes. Se ficar muito grosso ou grudando, misture aos poucos um pouquinho de água. Assim que estiver transparente, acrescente 1 xc de açúcar e ferva por mais um minuto e meio. Coloque numa tigela de sobremesa e leve à geladeira. Sirva com creme de leite batido ou com creme branco de sagu (próxima receita)