Delícias de São João: Receita de Pinhão
Pra preparar o pinhão tradicionalmente, basta lavar o pinhão (uns dois enxagues) e colocar numa panela de pressão com água (o dobro de água), sal à gosto e pronto. Feche a panela, e assim que começar a apitar, conte 40 minutos. Cuide ao abrir, pois a panela retém muito vapor, que é altamente perigoso. Delicie-se à vontade... nham nham!