A Páscoa pode ser light | Receita: Rosca de Páscoa Diet

Seja por restrição alimentar ou por escolha, quem evita o açúcar não precisa abrir mão dos doces da época.

ROSCA DE PÁSCOA DIET 

Rende 8 porções

Ingredientes

- 1 tablete de fermento biológico fresco

- 1 colher (sopa) de óleo de canola

- 3 colheres (sopa) de margarina light

- 1 colher (café) de essência de amêndoas

- 3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 100ml de leite desnatado

- 4 barras de chocolate ao leite diet picado

- 1/2 xícara (chá) de amêndoas filetadas

- 1 gema para pincelar

Preparo

1. Dissolva o tablete de fermento em 50ml de água morna. Em seguida misture o óleo, a margarina, a essência e o adoçante.

2. Despeje a farinha de trigo em uma bancada, faça uma cova no meio e despeje a mistura de fermento.

3. Misture a massa com a mão do centro para fora, acrescentando todo o leite aos poucos, até formar uma massa mole.

4. Sove a massa com auxílio de uma espátula durante 15min, ou até dar o ponto de massa elástica e pegajosa.

5. Passe-a para uma tigela e deixe crescer, coberta por um pano limpo e úmido durante 30min, ou até dobrar de volume.

6. Abra a massa com o auxílio de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, no formato de um retângulo de 27 x 20cm.

7. Espalhe sobre a massa o chocolate picado e metade das amêndoas.

8. Enrole-a como um rocambole e, com o auxílio de uma faca, corte 8 rodelas do mesmo tamanho.

9. Coloque-as uma ao lado da outra em uma fôrma de 23cm de diâmetro, com furo no meio, untada com margarina.

10. Deixe crescer, coberta com um pano por meia hora, ou até dobrar de volume.

11. Misture a gema com uma colher (sopa) de água e pincele a rosca com essa mistura.

12. Coloque o restante das amêndoas por cima e asse em forno médio, pré-aquecido a 180 graus, durante 40min. Espere esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Tal e Qual