Coisinhas da Casa

Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro Receita típica dos bares cariocas Convenhamos... Feijão é tudo de bom! Não é à toa que é um dos alimentos preferidos pelos brasileiros. E que tal um Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro? A deliciosa refeição é típica dos bares cariocas e fará sucesso também em sua casa. Confira! ::: Ingredientes - 1/2 kg de feijão preto - 150 g de paio cortado em rodelas - 150 g de bacon picado 6 dentes de alho picados - 1 cebola picada - 2 colheres (sopa) de cebola picadinha - 1/2 xícara (chá) de óleo - Sal e pimenta do reino - 4 xícaras (chá) de torresmos fritos - 4 pãezinhos cortados em fatias ::: Modo de preparo 1. Em uma panela de pressão, coloque ½ kg de feijão preto e 2 litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Nesta hora, abra a panela e verifique se o feijão está cozido. 2. Numa outra panela, doure 150 g de paio cortado em rodelas com 150 g de bacon picado. Adicione 6 den...

CORAÇÕES AMANTEIGADOS Rende 60 porções • 8 colheres (sopa) de manteiga derretida. • 200 ml de creme de leite. • 1 1/2 xícara de açúcar. • 1 ovo. • 1 colher (chá) de fermento em pó. • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha. • 4 xícaras de farinha de trigo. Como fazer • Em uma vasilha, coloque a manteiga, o creme de leite e o ovo e misture bem. • Junte o açúcar e a essência de baunilha e misture. • Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento pó. • Adicione à mistura anterior e amasse delicadamente. • Leve a massa à geladeira por 20 min. • Abra bem fininha com a ajuda de rolo de massa. • Com um minicortador em formato de coração, corte os biscoitos. • Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 10 min ou até que a base esteja começando a dourar.

BOLO INGLÊS INTEGRAL Rende dez porções • 1 xícara de farinha de trigo. • 1 xícara de farinha de trigo integral. • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio. • 1 colher (chá) de fermento em pó. • 1 pitada de cravo-da-índia em pó. • 1 pitada de noz-moscada em pó. • 3/4 xícara de manteiga à temperatura ambiente. • 1 xícara de açúcar mascavo. • 3 ovos. • 1/4 xícara de mel. • 1/4 xícara de café forte. • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto. • 1/2 xícara de amêndoas sem pele picada. • 1/2 xícara de tâmaras ou ameixas picadas. • 1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas. • 1/3 xícara de passas. Para pincelar • 2 colheres (sopa) de mel para decorar. Como fazer • Preaqueça o forno a 180 graus. • Forre 2 fôrmas de bolo inglês (10cm x 20cm) com papel-manteiga. • Numa tigela, peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e as especiarias. Reserve. • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos. • Acrescente os ovos um a um,...

FISH AND CHIPS Rende uma porção • 200 g de batata frita. • 355 ml de cerveja Bohemia. • 30 g de ervilha. • 250 g de farinha. • 250 g de filé de congrio. • 40 g de molho morango picante. • 40 g de molho tártaro. Modo de preparo • Misturar a cerveja com a farinha de trigo até ficar um creme. Temperar o congrio com sal e limão e passar na farinha de trigo. Mergulhar o filé no creme. Fritar a 170 °C. • Fritar a batata. Servir com os molhos e a ervilha. Fonte: CLICRBS