Coisinhas da Casa

Receita de Macaron, doce francês que encanta A receita do macaron, doce francês recheado de nozes, amêndoas, avelãs ou castanhas, é super simples. Leva farinha de amêndoas, açúcar, ovos, chocolate em pó e chocolate ao leite (receita completa abaixo). O sucesso do doce não é de hoje. Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. No século XVI, o macaron foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza. As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy. Hoje o doce é muito servido nas festas de casamento. “É quase impossível alguém não se apaixonar pelo macaron. É um doce leve, com um sabor delicado”, diz Maria Helena Campos, doceira de 72 anos, que desde 2003 fabrica a iguaria. Receita de Macaron (para 20 unidades) Ingredientes: • 125 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de c...

Ai, ai, que delícia! E completamente brasileira!!! Pavê: 1 manga picada 1 xícara (chá) de uva verde sem sementes picada 2 maçãs vermelha picadas meia xícara (chá) de uva rubi sem sementes picada 1 xícara (chá) de tapioca quebrada 1 e meia  xícara (chá) de Leite Integral quente 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 lata de Leite Condensado Cobertura: 1 manga picada MODO DE PREPARO: Pavê: Em uma tigela, misture as frutas e reserve. Em outro recipiente, misture a tapioca quebrada com o Leite integral para hidratar, por cerca de 5 minutos. Acrescente o leite de coco e o Leite condensado e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Em um refratário médio (20 cm x 30 cm), faça uma camada de tapioca, outra de frutas picadas e finalize com a tapioca. Reserve. Cobertura: Em um liquidificador, bata a manga até obter um purê e coloque sobre o pavê.  Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Sirva. Rendimento:  20 porções Fonte: Nestlé

Hum... isso é bom demais! MARRECO COM REPOLHO ROXO Rende 4 porções Ingredientes - 1 marreco de cerca de 2 quilos Para o tempero: - 1 cebola ralada - sal a gosto - pimenta do reino moída na hora - suco de 2 limões Para o recheio: - 200g de fígado e coração moídos - 2 ovos inteiros - 100g de carne moída de boi - sal e pimenta a gosto - ½ cebolada ralada - 2 pães molhados no leite e espremidos (pães amanhecidos) - um pouco de farinha de rosca para dar o ponto Modo de preparo: 1. Limpe e seque o marreco. 2. Esfregue o marreco com os temperos por dentro e por fora. 3. Coloque a ave em um refratário e deixe marinando com os temperos por, pelo menos, quatro horas. 4. Para o recheio, coloque as carnes moídas, os ovos, a cebola, os temperos e os pães espremidos em uma travessa. Misture tudo. Adicione farinha de rosca e bata até virar uma massa consistente e suculenta. Recheie o marreco e feche as aberturas com palitos. 5. Antes de colocar no forno, acrescente ½ copo de água na fôrma e marg...