Coisinhas da Casa

 

Cansado no miojo tradicional? Veja essas receitas fantásticas com miojo... simples e (nhami) deliciosas! Bora lá? http://www.buzzfeed.com/florapaul/receitas-com-miojo?bffbbrazil&utm_term=4ldqpgs#.qtmJVQkeB

Seja por restrição alimentar ou por escolha, quem evita o açúcar não precisa abrir mão dos doces da época. ROSCA DE PÁSCOA DIET  Rende 8 porções Ingredientes - 1 tablete de fermento biológico fresco - 1 colher (sopa) de óleo de canola - 3 colheres (sopa) de margarina light - 1 colher (café) de essência de amêndoas - 3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 100ml de leite desnatado - 4 barras de chocolate ao leite diet picado - 1/2 xícara (chá) de amêndoas filetadas - 1 gema para pincelar Preparo 1. Dissolva o tablete de fermento em 50ml de água morna. Em seguida misture o óleo, a margarina, a essência e o adoçante. 2. Despeje a farinha de trigo em uma bancada, faça uma cova no meio e despeje a mistura de fermento. 3. Misture a massa com a mão do centro para fora, acrescentando todo o leite aos poucos, até formar uma massa mole. 4. Sove a massa com auxílio de uma espátula durante 15min, ou até dar o ponto de massa elástica e pegajosa...

Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro Receita típica dos bares cariocas Convenhamos... Feijão é tudo de bom! Não é à toa que é um dos alimentos preferidos pelos brasileiros. E que tal um Caldinho de Feijão Preto do Rio de Janeiro? A deliciosa refeição é típica dos bares cariocas e fará sucesso também em sua casa. Confira! ::: Ingredientes - 1/2 kg de feijão preto - 150 g de paio cortado em rodelas - 150 g de bacon picado 6 dentes de alho picados - 1 cebola picada - 2 colheres (sopa) de cebola picadinha - 1/2 xícara (chá) de óleo - Sal e pimenta do reino - 4 xícaras (chá) de torresmos fritos - 4 pãezinhos cortados em fatias ::: Modo de preparo 1. Em uma panela de pressão, coloque ½ kg de feijão preto e 2 litros de água. Feche a panela e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Nesta hora, abra a panela e verifique se o feijão está cozido. 2. Numa outra panela, doure 150 g de paio cortado em rodelas com 150 g de bacon picado. Adicione 6 den...

CORAÇÕES AMANTEIGADOS Rende 60 porções • 8 colheres (sopa) de manteiga derretida. • 200 ml de creme de leite. • 1 1/2 xícara de açúcar. • 1 ovo. • 1 colher (chá) de fermento em pó. • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha. • 4 xícaras de farinha de trigo. Como fazer • Em uma vasilha, coloque a manteiga, o creme de leite e o ovo e misture bem. • Junte o açúcar e a essência de baunilha e misture. • Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento pó. • Adicione à mistura anterior e amasse delicadamente. • Leve a massa à geladeira por 20 min. • Abra bem fininha com a ajuda de rolo de massa. • Com um minicortador em formato de coração, corte os biscoitos. • Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 10 min ou até que a base esteja começando a dourar.

BOLO INGLÊS INTEGRAL Rende dez porções • 1 xícara de farinha de trigo. • 1 xícara de farinha de trigo integral. • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio. • 1 colher (chá) de fermento em pó. • 1 pitada de cravo-da-índia em pó. • 1 pitada de noz-moscada em pó. • 3/4 xícara de manteiga à temperatura ambiente. • 1 xícara de açúcar mascavo. • 3 ovos. • 1/4 xícara de mel. • 1/4 xícara de café forte. • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto. • 1/2 xícara de amêndoas sem pele picada. • 1/2 xícara de tâmaras ou ameixas picadas. • 1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas. • 1/3 xícara de passas. Para pincelar • 2 colheres (sopa) de mel para decorar. Como fazer • Preaqueça o forno a 180 graus. • Forre 2 fôrmas de bolo inglês (10cm x 20cm) com papel-manteiga. • Numa tigela, peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e as especiarias. Reserve. • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos. • Acrescente os ovos um a um,...

EMPADA DE FRANGO Rende 10 porções Ingredientes   - 1 peito de frango já cozido e desfiado - 1/2 cebola picada - 1 dente de alho amassado - 1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubinhos - Salsa e cebolinha picadas - 1/4 de xícara de chá de leite - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de manteiga para refogar - Sal, açúcar e pimenta a gosto - 1 gema de ovo Preparo   1. Refogue o alho e a cebola na manteiga, com uma pitada de açúcar. 2. Acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue mais um pouco. 3. Acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até ficar tudo ligado. 4. Tire do fogo e junte a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta. 5. Reserve e deixe esfriar. 6. Coloque uma bolinha de massa dentro da forminha e modele o fundo e as laterais com os dedos, procurando manter a mesma espessura (aproximadamente 4 milímetros). 7. Para fazer a tampa da empada, coloque uma bolinha de massa na palma da mão e abra um disco um pouco maior que o diâmetro ...

CHEESECAKE DE CAFÉ SOLÚVEL COM LEITE Rende 18 porções Ingredientes - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180g) - 2 colheres (chá) de fermento em pó (5g) - 12 colheres (sopa) de açúcar refinado (144g) - 7 colheres (sopa) de manteiga sem sal (72g) - 7 ovos médios (350g) - 1 caixinha de leite condensado (395g) - 750g de cream cheese - 3 colheres (sopa) de café solúvel (15g) - 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (120ml) Preparo 1. Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e 4 colheres (sopa) de açúcar. 2. Faça uma cavidade e junte 6 colheres (sopa) de manteiga e 1 ovo. 3. Amasse até obter uma massa e forre o fundo de uma assadeira de aro removível (25cm de diâmetro). Reserve. 4. Bata por 5min na batedeira os ovos restantes com o café solúvel e o leite condensado. 5. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o cream cheese e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja. 6. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 15min. Espalhe sobre...

BROWNIE MOCHA Rende 10 porções Ingredientes - 180g de chocolate meio amargo - 3 colheres (sopa) de café - 5 ovos - 1 xícara (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 1/3 de tablete de manteiga em temperatura ambiente - 3/4 de xícara (chá) de farinha - 1 colher (chá) de fermento em pó - 1 pitada de sal - 3 colheres (sopa) de creme de leite - 1 colher (sopa) de suco de limão Cobertura - 1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco - 3 colheres (sopa) de manteiga - 3 colheres (sopa) de açúcar - 2 tabletes de chocolate meio amargo picados (360g) - 6 colheres (sopa) de café Preparo 1. Para o brownie, derreta o chocolate em banho-maria e junte o café, misturando bem. Reserve. 2. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar o volume. 3. Adicione o chocolate derretido com café, a manteiga e continue batendo. 4. Pare de bater e acrescente a farinha, o fermento e o sal. 5. Junte o creme de leite misturado com limão e passe para uma assadeira retangular untada...

SORVETE DE AMÊNDOAS E CAFÉ  Rende 8 porções Ingredientes - 1/2 xícara (chá) de café - 1 garrafa de creme de leite fresco (500ml) - 1 lata de leite condensado - 1/2 colher (sopa) de essência de amêndoas - 1/2 colher (chá) de essência de baunilha Calda - 1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (90g) - 4 colheres (sopa) de café Preparo 1. Coloque o café em uma panela e leve ao fogo até reduzir pela metade. Deixe esfriar. 2. Bata o creme de leite na batedeira junto com o leite condensado até formar um creme espesso. 3. Acrescente as essências e o café, batendo rapidamente até misturar. 4. Transfira para uma fôrma de furo central e leve ao congelador por 6 horas. 5. Para a calda, coloque o chocolate e o café em uma tigela. 6. Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1min. Retire e misture até ficar homogêneo. 7. Desenforme o sorvete, corte em fatias e sirva com o chocolate derretido. Fonte: Café Pilão

MACARRÃO AO MOLHO DE LIMÃO E COGUMELOS Rende 6 porções Ingredientes - 250g de macarrão tipo talharim - 4 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga - 2 dentes de alho picado - 2 alhos-porós picados - 200g de cogumelo fresco fatiado - 1 colher (sopa) de suco de limão - 1 pitada de sal - 1 colher (sopa) de salsinha picada Preparo 1. Cozinhe o macarrão em água e sal conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve. 2. Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal sabor manteiga e doure o alho e o alho-poró. Junte os cogumelos e refogue por 5min ou até começar a dourar. 3. Adicione o suco de limão, o sal, o macarrão reservado e misture delicadamente. Retire do fogo, passe para uma travessa, polvilhe a salsinha e sirva em seguida. Fonte: Unilever

RISOTO COM ERVA-DOCE, MAÇÃ VERDE E CAMARÃO  Rende 4 porções Ingredientes - 300g de arroz tipo vialone nano - 1,2 litros de caldo de peixe - 50g de manteiga - 1 colher (sopa) de azeite extravirgem - 1 cebola pequena - 1 talo de erva-doce - 1 maçã verde - 100ml de vinho branco seco - 2 colheres (sopa) de estragão fresco - 20 camarões de água doce - Sal e pimenta a gosto Preparo 1. Em uma panela grossa, aqueça metade da manteiga e do azeite, adicione a cebola picada e a erva-doce em fatias finas. 2. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 6min, até que a erva-doce fique macia. 3. Adicione o arroz e a maçã em fatias finas e misture. Acrescente o vinho e deixe evaporar. 4. Junte aos poucos (uma concha por vez) o caldo de peixe já quente, mexa e deixe o arroz absorver o líquido. 5. Após 10min, adicione os camarões descascados e limpos. 6. Quando o risoto estiver cozido “al dente” tire-o do fogo, junte o restante da manteiga e o estragão fresco picado. 7. Mexa até obter uma consistência cremosa. ...

TIRAMISSÙ Ingredientes - 400g de cream cheese - 6 colheres (sopa) de açúcar - 1 colher de (chá) essência de baunilha - 4 claras - 2 litros de café preparado - Rum a gosto - 2 pacotes de biscoito champagne - 200g de chocolate em pó - 200g de chocolate em barra ao leite ou meio amargo Preparo 1. Em uma tigela, misture bem o cream cheese com o açúcar, a baunilha e reserve. 2. Bata as claras em neve e junte-as delicadamente ao creme. 3. Prepare o café e acrescente o rum. 4. Passe os biscoitos nesta mistura e monte camadas alternadas com o creme e o chocolate em pó. 5. Na última camada, coloque o chocolate em barra bem picado.

PALHA DE CHOCOLATE Ingredientes - 300g chocolate meio amargo - 1 lata de leite condensado - 1 colher (chá) de essência de baunilha - 3 colheres (sopa) de manteiga - 3 xícaras (chá) de bolacha maisena esfarelada - 1 xícara (chá) de nozes picadas Preparo 1. Coloque em uma tigela a bolacha esfarelada e as nozes. 2. Misture o restante dos ingredientes em uma panela e aqueça. 3. Despeje a mistura de chocolate na tigela da bolacha e misture muito bem. 3. A massa pode parecer que ficou um pouco pesada, mas este é o ponto correto. 4. Coloque a massa na assadeira e compacte bem com uma espátula ou com as mãos levemente untadas de manteiga. 5. Leve à geladeira por duas horas, retire e corte em quadrados. Mantenha fora da geladeira por até uma semana. Fonte: ClicRbs

Feijão Tropeiro - 280 gramas de bacon picado - 120 gramas de cebola picada - 100 gramas de couve picada - 30 ml de óleo - 1.800 kg de feijão cozido - 180 gramas de farinha de mandioca - 1 pitada de sal Modo de Preparo: Em uma frigideira colocar o óleo e fritar o bacon. Acrescentar a cebola e deixar dourar. Juntar o feijão, a couve e a farinha e mexer até chegar ao ponto. Fonte: Clicrbs

ARROZ DE CAMARÃO Ingredientes :: 330g de camarão limpo :: 60g de manteiga :: 60g de cebola em cubos :: 60ml de vinho branco seco :: 400g de arroz cozido :: caldo de peixe :: sal e salsinha (a gosto) Modo de preparo 1. Em uma frigideira, refogue na manteiga a cebola até dourar. 2. Acrescente o camarão, refogue rapidamente e acrescente o vinho, o arroz, o caldo de peixe e, por último, a salsinha. Dica: Se desejar, coloque queijo parmesão ralado na hora de servir. Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 15 a 20min

Receita de Macaron, doce francês que encanta A receita do macaron, doce francês recheado de nozes, amêndoas, avelãs ou castanhas, é super simples. Leva farinha de amêndoas, açúcar, ovos, chocolate em pó e chocolate ao leite (receita completa abaixo). O sucesso do doce não é de hoje. Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. No século XVI, o macaron foi levado para a França pela corte de Catarina de Médicis e sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza. As primeiras a fazer os biscoitinhos na França foram as irmãs do convento Saint-Sacrement, da cidade de Nancy. Hoje o doce é muito servido nas festas de casamento. “É quase impossível alguém não se apaixonar pelo macaron. É um doce leve, com um sabor delicado”, diz Maria Helena Campos, doceira de 72 anos, que desde 2003 fabrica a iguaria. Receita de Macaron (para 20 unidades) Ingredientes: • 125 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de c...