Receita: Bolinhos de Acarajé
• 500g de feijão fradinho • 1 litro de azeite de dendê • 150g de cebola (3 cebolas médias) • 1 colher de chá de sal • 600ml de água 1. Deixe o feijão fradinho de de molho por 24 horas. 2. Retire toda a casca do feijão. 3. Lave em água corrente. 4. Bata o feijão no liquidificador com a cebola e a água, vá batendo aos poucos, até ficar uma massa. 5. Retire do liquidificador depois de batido e coloque em uma vasilha de inox. 6. Coloque o sal e vá batendo com uma colher de pau, até a massa ficar fofa. 7. Coloque o azeite de dendê para esquentar em 170°C. 8. Faça os bolinhos em formato de feijão. 9. Frite dos dois lados. 10. Retire do óleo e deixe secar na toalha descartável. 10. Recheie com vatapá, vinagrete e camarão seco