Receita: ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ORA-PRO-NOBIS
ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ORA-PRO-NOBIS Ingredientes - 400g de mandioca cozida e picada - 500ml de leite integral - 500g de carne seca - 3 dentes de alho grandes amassados - 1 cebola picada - 3 colheres de azeite - 5 folhas de ora-pro-nobis (pode ser substituído por couve mineira) - 1 copo de requeijão cremoso - 600ml de creme de leite - 300g de queijo canastra ralado, para gratinar - Sal e pimenta a gosto Preparo 1. De véspera, coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e, depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios. 2. Bata, aos poucos, a mandioca picada e o leite no liquidificador, até formar um creme. 3. Adicione ao aipim creme de leite, requeijão, sal e pimenta a gosto. 4. Refogue a carne, se possível em panela de barro, com alho, cebola e ora-pro-nobis. 5. Coloque a carne e o purê em um refratário, deixando o aipim por último. Polvilhe com o queijo ralado. 6. Leve ao forno e retire quand...