Coisinhas da Casa

MASSA BÁSICA Ingredientes . 500ml de leite . 250g de farinha de trigo . 1 1/2 ovo · 1 pitada de sal · 1 colher (chá) de manteiga sem sal · 1 colher (chá) de óleo Rende 10 porções Preparo 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. 2. Deixe descansar por 10min. 3. Com uma concha, pegue a massa e coloque cm uma frigideira antiaderente pré-aquecida. 4. Movimente a frigideira até cobrir todo o fundo com a massa. 5. Quando um lado estiver dourado, vire a massa. 6. Coloque o recheio de sua preferência. 7. Tire da frigideira e dobre como preferir.

Também achei no caderno de Gastronomia... nham nham!

Na hora de fritar bolinhos que tenham trigo na receita (bolinhos de arroz, bolinhos de chuva, etc) para a massa nao grudar na colher e o bolinho automaticamente ficar bem redondinho, é só passar a colher toda vez que for pegar mais massa antes na agua. A massa solta facil e o bolinho fica bonitinho. Mas cada vez que pegar + massa tem que passar na água de novo.

Como fazê-la crescer mais rápido: - Coloque-a dentro de uma saco plástico fechado e mantenha-o dentro do armário ou do forno (desligado). Como evitar que ela nao cresça: - Não abuse do sal Como saber se está na hora de levá-la ao forno: - Pegue um pedacinho da massa, faça uma bolinha e mergulhe-a num copo de água, qdo a bolinha subir, a massa ta pronta pra ir ao forno Como saber se já cresceu o suficiente: - Pressione a massa com o dedo e observe, se ela subir rapidamente, é pq ainda nao cresceu o suficiente, mas se permanecer a marca do dedo é pq já é hora de ir ao forno.